VACHE HIGHLAND

La vache Highland est la plus ancienne race de vache connue, elle pature les prés d’écosses depuis le 6ème siècle. Au départ de robe noire, depuis 1919, les animaux de robes claires(roux tacheté, auburn, beige orangé ou gris brun) eurent la préférence. Sa robe épaisse, ses petites pattes solides, son format et ses cornes n’ont pas été altéré par des croisements. La parfaite adaptation de la Highland à des milieux pauvres et rudes, la qualité de sa viande ont joué en sa faveur.

ÉLEVAGE DE VACHES HIGHLAND ET DE PIGEONNEAUX DE CHAIR

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